澳门皇冠金沙网站黄粉虫虫粉、干虫的加工技术

2019-12-05 17:14 来源:未知

黄粉虫虫体具有丰富的营养价值,但是如果将黄粉虫作为食物直接食用,仍不能被多数人接受。因此,以黄粉虫为原料提取出的蛋白质、氨基酸和虫油等,进一步用于食品、保健品或化妆品将是一条更高效经济的利用途径。黄粉虫虫粉、虫干便是其中的一种,具体的加工技术如下:

黄粉虫,俗称面包虫、汉虾,因其营养成分高居于各类活体动物蛋白饲料之首,被誉为“蛋白质饲料”宝库,是繁殖名贵珍禽、水产的肉食饲料之一。目前各地都在大力发展黄粉虫养殖业与利用,促进了林蛙、蛤蚧、鳖、鳝鱼等特种经济动物饲养业的发展。下面我们就来具体看一下黄粉虫工厂化生产技术的操作流程。

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黄粉虫虫粉的加工技术

一、黄粉虫工厂化生产技术

鲜虫放入锅内炒干或将鲜虫放入开水冲煮1~2分钟捞出,置通风处晒干,也可放人烘干室烘干,然后用粉碎机粉碎即成虫粉。 

1.良种

根据前期处理的过程不同,黄粉虫虫粉可以分为原粉和脱脂虫粉两种。黄粉虫原粉是指将完全生长成熟的幼虫经烘干以后,不经任何处理直接粉碎而成的虫粉。由于黄粉虫脂肪含量高,直接粉碎有时易于导致粉碎机筛箩的黏糊。脱脂虫粉是指经过化学法或其他技术方法提取一定脂肪后的干燥的、粉碎的虫粉,可以延长保存期并提高蛋白质含量与质量。制成千品应该是今后主要的加工方向,因为只有干品才利于保存和出口。 

在任何养殖业中,品种对生产的效应都是巨大的。在饲养生产的初始阶段,应直接选择专业化培育的优质品种。山东农业大学昆虫研究所现已培育出GH-1、GH-2、HH-1 几个品种,分别适宜予不同地区及饲料主料,可选择推广应用。 

黄粉虫干虫制作方法

2.饲料

干品(干虫)的制作方法为:一般小规模养殖户在制干黄粉虫时,用家用微波炉就能烘出符合出口要求的干品;大规模饲养场可用黄粉虫专用微波干燥设备,现在市场上已开发有这种微波干燥设备。用微波设备加工的黄粉虫进入微波设备后,即刻被微波杀死并迅速膨化,然后继续受微波的作用而脱水,从而达到干燥与膨化的目的。这样加工出来的黄粉虫干品含水量易控制,干燥均匀,不变色,营养成分不会被破坏,黄粉虫富含的蛋白质等物质也不会因炭化而变质。制干的比例一般是1.5千克鲜虫烘出0.5 千克干虫。干品标准是:黄粉虫干品含水量<6%,一般以加工后干虫的虫体长度判断等级标准(一等33毫米以上, 二等25~32毫米,三等20~24毫米),金黄色,无杂质, 手捏即碎。 

(1)麦麸:传统饲养所用饲料以小麦麸皮为主,以各种新鲜蔬菜叶或土豆片作为水分来源的补充材料。 

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(2)农作物秸秆糠粉生物饲料:工厂化规模生产黄粉虫,可以利用各种农作物秸秆糠粉、树叶、杂草等,经过酵化处理,制作成生物饲料进行饲喂。还可以利用果渣、 饼粕(渣)(如花生粕、椰仁粕、棕榈仁粕、羽扇豆粉、豌豆粉等)资源作为黄粉虫的饲料。 

随着黄粉虫产业在国内的发展,黄粉虫养殖技术日渐被人们所掌握,并走向成熟,但是黄粉虫制干过程也能影响产量,只有掌握了制干的技巧,才能有效保证鲜虫和虫干的制干比例。掌握黄粉虫的年龄不能凭个体大小来确定能否制干,黄粉虫和所有动植物一样,同龄虫子个体大小都不一样,有时候4龄虫的个体就能达到25毫米长,而发育不好的虫子个体在7龄时也达不到此长度,因此单凭个体大小来确定是否能制干是不准确的,4~5龄虫制干时, 鲜虫和虫干的比例为3.5:1。6~7龄虫制干时,鲜虫和虫干的比例为3:1。夏季由于气温高,黄粉虫生长速度快,一般40天左右就能达到个体的长度(一般要货方只限制个体长度),但实际上其生长还没有达到成熟,各种成分都达不到所需指标,而且制干后,鲜虫与虫干的比例相差悬殊, 一般3千克以上才能制干1千克。因此,黄粉虫制干应在8~10龄,必须达到或超过60天的生长期才能达到2.5千克鲜虫可以制干1千克黄粉虫虫干的比例。 

(3)植物秸秆的人工发酵:要求一定的温度、湿度, 以及某些微生物酶类所需特定的pH,而且还需要某些化学元素,如锰、磷、铁等作为激活剂,此外微量元素的加入有利于昆虫体内对营养的平衡、转化,促进外骨骼的生长和发育。 

澳门皇冠金沙网站,要学会通过辨别颜色来确定是否达到了制千年龄。随着年龄的增长,黄粉虫的颜色由黑褐色变成棕红色再逐渐变成黄白色,也就是说到了8~10龄、颜色变成黄白色时,才达到了制干的年龄。 

①农作物秸秆原料:包括稻草、麦秸、木薯秆叶、剑麻渣、树叶、藤蔓、各种豆秆、甘蔗渣、花生壳、高梁壳、玉米秆、玉米芯、红薯藤、杂草等,要求其干燥、无污染、 无霉变。

要防止进入喂食增值的误区。有的养殖户在制干前大量投喂青饲料,认为这样可以增加制干后的重量,殊不知,黄粉虫在大量进食青饲料后有利于它的消化,原有的重量反而会减轻。要掌握好制干时间,这是关键。现在黄粉虫的制干一般都采用微波干燥,虽然微波是程序式的,但如果电压不稳定、技术掌握不好,也会出现成品不干和过干、烧锅现象。黄粉虫制干过程中,一般电压在220伏时需要7~10分钟,电压不稳定时要注意掌握好时间,这样才能

②草秸秆饲料制作剂:主要成分为钙、钠、碘等无机盐,复合纤维素酶、生长促进剂(非激素)、微量元素及载体。

确保虫子的质量和产量。黄粉虫干品产品既然是出口的常规制品,加工就要参照进口要求标准。

③草木灰:农作物秸秆过燃烧后的残余物。 

作为饲料原料的黄粉虫,除了用以上标准鉴别以外,其原料还应该符合国家关于高蛋白饲料的质量标准,如蛋白质含量、脂肪含量、卫生指标等相关要求标准。黄粉虫加工工艺就是如上述以纯天然高蛋白黄粉虫为原料经过严格的排杂、灭菌、烘焙等过程加工。如果用于保健品和化妆品,应以鲜活的黄粉虫为原料,为了有效保护其营养及活性物质,多采用低温真空干燥或超低温冻干技术。

④食盐:无色、透明的立方形结晶或白色结晶性粉末,无色、味咸的食用盐。 

⑤水:一般饮用水、地下水、井水及池塘水均可,要求无污染。 

⑥配方(以重量比千克计) 

⑦生产工艺流程:农作物秸秆粉碎→配料→搅拌→压实发酵→烘干→包装→入库。

⑧操作过程

Ⅰ.农作物秸秆粉碎:将农作物的秸秆进行暴晒,使其充分干燥变脆,然后利用锤式粉碎机进行粉碎,其细度要求在0.5~20毫米,若过长,则要调整滤网的细度,或更换锤片,以保证秸秆粉的感官及发酵的充分。

Ⅱ.配料:先将带木灰和转化剂按比例在水中充分搅拌,然后再将秸秆粉加入,并搅拌混合均匀。 

Ⅲ..压实发酵:将上述配料在容器内充分压实,无明显松浮感为宜,同时密封,可使用加盖塑料薄膜或加土等方式封装,一定要严实,以保证发酵的温度和湿度环境,生产出优质饲料,否则会影响质量,该过程是整个技术的核心和关键。 

Ⅳ.烘干(或晾干):密封后的料一般在25℃(定温)以上需要10天左右,15℃以上时需要15天左右,具体温度,具体对待;温度高,发酵时间缩短,温度低,发酵时间相应延长,其感官指标为金黄色,质地柔软,并略带水果香味,潮湿但挤不出水滴。 

V.包装:采用塑料编织带包装(若用湿料应使用带内衬的塑料编织带)。 

Ⅵ.贮存使用。 

3.环境条件

黄粉虫对温度的适应范围很宽,但最佳生长发育和繁殖温度为25~32℃,致死高温为36℃。,黄粉虫相对湿度的适应范围比较宽,最适合的相对湿度成虫、卵为55%~75%,幼虫、蛹为65%~75%。黄粉虫具趋光性,怕光而趋暗。

4.饲养器具

(1)标准饲养盘;工厂化规模生产必须要求饲养器具规格一致,以便于确定工艺流程技术参数。山东农业大学昆虫研究所采用的标准饲养盘规格为62厘米×23.6厘米× 3.8厘米,内径578厘米×21.8厘米×2.9厘米。 

(2)饲养架:采用活动式多层饲养架。饲养架可由角钢或木架组装而成。 

(3)分离筛:分离筛分为2类,一类用于分离各龄幼虫和粪便,由20目、40目、60目铁丝网及尼龙丝做底制作而成;一类用于老熟幼虫和初化的蛹,四周用10厘米厚的木板制成,由3~4厘米孔径的筛网做底制作而成。 

(4)产卵盘:产卵盘由产卵隔离筛和标准饲养盘2部分组成,产卵隔离筛由40~60目筛网制作而成,四周比标准饲养盘缩小0.5~1.0厘米,在使用过程中,在产卵隔离网筛和标准饲养盘底部之间放置一层卵卡纸,用于制作标准卵卡。 

(5)孵化箱和羽化箱:箱内由多排层隔板组成,上下两层之间距离以标准饲养盘高度的1.5倍为宜,两层之间外侧的横向板相差10厘米。左右两排各排放5个标准饲养盘,中间由一根立锥支柱间隔,底层留出2个层间距以便置水保湿。 

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