鹿肉怎么做好吃?功效和作用有哪些?

2019-11-20 07:53 来源:未知

鹿肉的做法多种多样,炒、煎、烤、煮样样都行的通,主要是看个人口味。下面就介绍几种简单的鹿肉食用方法,供大家进行学习参考,毕竟我们的目标是吃。

1.将鹿肉放清水洗净,泡30分钟后取出切大片,用1大匙料酒腌制20分钟

鹿骨汤是一种用鹿骨头制取的汤,它由鹿骨、清水、生姜用小火炖制4小时以上即成。

6.锅内倒油,下葱、姜煸香

说明

鹿肉怎么做好吃 鹿肉的功效与作用

二、鹿肉的功效和作用

3.砂锅放清水、干辣椒、花椒、葱段、姜块、八角、山楂、桂皮、香叶、蚝油、料酒、老抽、白糖。

材料:鹿肉、洋葱、胡萝卜、芹菜、盐、味精、白兰地酒、胡椒粉、素油。

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2.鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃,养肝补血,壮阳益精之功效。

鹿肉所含有的脂肪比较少,每100克的鹿肉中含有粗脂肪的含量为1.92克,所以对人体不会造成太大的负担,即使是想要减肥的人群,食用鹿肉后也不会发胖。

1.中国传统医学认为,鹿肉属于纯阳之物,补益肾气之功为所有肉类之首,吃鹿肉是很好的补益食品,对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。

1.鹿肉洗干净进冷水泡三个钟头,去血水。

1.鹿肉+鱼虾:癌病患者不宜一起吃

调料:精盐,味精,白兰地酒,胡椒粉,素油。

3.三参炖鹿肉

食材:鹿肉,黑胡椒粉,花椒面,姜末,葱末,生抽,孜然,蒜末,干辣椒段,盐

材料:鹿肉、盐、黑胡椒、花椒、姜、末、蒜末、生抽、孜然、辣椒。

二、鹿肉的营养价值

5.不宜多食、久食对预防胃肠疾病不利。

1.鹿肉本身较腥,所以一定要做好去腥步骤。料酒不能少。

3.鹿肉+山药:生涩易便秘

4.放入鹿肉、大火煮开后小火一个小时。

3.鹿肉的营养价值

小贴士

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脂肪

一、鹿肉怎么做好吃?

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鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素。其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

做法三:红烧鹿肉片

做法:首先用黑胡椒、花椒、姜、葱、生抽对鹿肉进行腌制备用。然后就将腌好的鹿肉下锅炒,不停的炒炒炒,炒至快熟,放入孜然、蒜、干辣椒,炒熟出锅。

食材

三、鹿肉的食用禁忌

鹿肉怎么做好吃,鹿肉的功效与作用。鹿肉一种比较温补的食材,由于比较少见,饲养的也比较少,所以更卫生环保,那么,鹿肉有哪些美味的做法呢?下面就跟小编一起来了解一下吧。

1.干煸鹿肉

产后的妇女食用鹿肉,可以起到促进乳汁分泌的作用。

2.烤鹿肉

食材:鲜鹿肉300克,香菜,花椒,葱,生姜,生抽2大匙,老抽1大匙,料酒3大匙,盐1/4小匙,白糖1/2大匙,鸡精1小匙,清汤1碗,淀粉2大匙

2.鹿肉+鲶鱼:影响营养素的吸收

10.烧制到少许汤汁,放鸡精,即可出锅;撒上香菜段即成

材料:丹参、党参、沙参、鹿肉、姜、鹿骨汤、盐、鸡精、糖、胡椒粉。

一、鹿肉怎么做好吃

鹿肉是美味与营养的结合,一般情况下我们常食用的鹿肉是指梅花鹿或马鹿的肉,是一种比较高级的野味。不过,近年来,随着市场的开阔,养殖鹿也不在少数。鹿肉肉质细嫩、瘦人多,营养机制高于一般的家禽,且已被人体吸收,所以说鹿肉是极为珍贵的。

鹿肉含有的维生素种类比较少,每100克的鹿肉里面含有0.1毫克的维生素B6、18.8毫克的叶酸。我们知道,我们人体所需要的维生素种类远不止这些,所以在食用鹿肉的时候,需要与其他食物搭配着吃,这样营养才更加的均衡,身体才会更加健康。

做法:首先准备食材,将干丹参、党参、沙参用温水泡发,姜切片,鹿肉切片。其次净锅上火,放入鹿骨汤、鹿肉、姜片、三参,大火烧开转小火炖35分钟调味即成。

蛋白质

说起鹿肉,可能很多人没吃过。食用鹿肉在我国有着近千年的历史,在《红楼梦》里,就曾写过史湘云与贾宝玉烤食鹿肉的情节。那么,鹿肉怎么做好吃呢?食用鹿肉有哪些功效和作用呢?我们一起来了解下。

但凡身体发热、阳气旺盛、火毒盛、阴虚火旺等人群都不适宜食用鹿肉

好啦,以上就是关于鹿肉怎么吃的详细解答啦,有兴趣的小伙伴不妨试一下,不过同时需要注意的是鹿肉食用禁忌哦,切不可盲目乱补。另外鹿肉不能与南瓜、野鸡一同食用,与南瓜一同食用会导致腹胀,甚至是死亡;与野鸡一同食用会导致痔疮。如果是癌症患者吃鹿肉,则不宜搭配鱼虾。

2.锅里坐水,放葱姜,鹿肉焯水。

做法:首先就是清洗食材,鹿肉洗净后切大块,洋葱、胡萝卜洗净切片,芹菜切段。其次就是用盐、味精、白兰地酒、胡椒粉腌鹿肉,时间为4小时左右。最后就是将腌好的鹿肉直接放入烤盘内,加入少许水和油,烤熟即可。

将鹿肉入药,可以润五脏、调血脂等,对虚劳赢疲等都有好处。

4.有外伤、有感染发热、阳盛上火之人不宜食用。

食材:植物油2汤匙,鹿肉900克,洋葱3个,切块,蒜头2个,捣碎,伍斯特郡沙司1汤匙,月桂树叶1片,切好的新鲜百里香1汤匙,盐1汤匙,水750毫升,小土豆7个,去皮,切成四份,欧洲防风草1-2支,去皮,切块,面粉2汤匙,水4汤匙

3.锅内倒清水,放1大匙料酒

鹿肉中的碳水化合物也比较少,每100克的鹿肉中仅含有0.3克的碳水化合物,远无法维持我们正常活动所需要的能力,所以不要单吃鹿肉,要与其他食材搭配起来吃。

2.上盖后蒸煮1到1个半小时,或直到肉嫩。

1.将鹿肉剔除杂质,洗净后切大块,放盆内。将汗葱、胡萝卜分别去杂洗净切片。芹菜去杂洗净切段。都放入鹿肉盆内。加入精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉,腌渍4小时。

鹿肉具有补益气血、补肾益精的功效。《医林纂要》载:“补脾胃,益气血,补肋命门,壮阳益精,暖腰脊。”可用于身体瘦弱、体倦乏力、产后乳少、肾精不足等症,阴虚火旺者忌食用。

做法/步骤

2.花椒用1/3碗水泡成花椒水,香菜切段、葱、生姜切大片

8.汤烧开后,下鹿肉

一般人群都可以食用

2.将腌好的鹿肉放入烤盘内,加入少许水和油,上炉烤至鹿肉呈红褐色熟烂取出,改刀装盒,浇上烤盘中原汁即成。

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