抗生素替代物在动物饲养中的作用效果及存在问

2019-11-13 17:29 来源:未知

鹌鹑饲料中除了蛋白质饲料、能量饲料、矿物质饲料等主要原料外,还需要各种微量的营养元素和防病保健类添加剂。这些需要量很小的物质都是以添加剂的形式供给,在加入大料前,一般要经过稀释剂的稀释,才能混合均匀,以防中毒。鹌鹑常用饲料添加剂有以下几种:

抗生素在动物饲养中一度发挥了巨大的作用,抗生素工业的兴起极大促进了畜牧业的发展。特别是在一些发展中国家,由于饲养环境较差抗生素在畜牧业中的应用更加普遍。但是,大量研究结果表明,抗生素的长期及大量应用会造成有害菌种耐药性及畜产品中药物残留。在人食入有抗生素残留的动物产品后,身体健康会受到严重的危害。随着人类生活水平的提高和对健康的重视,禁止抗生素添加剂在畜牧生产中应用的呼声越来越高,开发抗生素替代品的工作更加迫切。

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1抗生素替代物及作用效果

一、复合维生素添加剂 

1.1酶制剂

维生素在畜禽代谢过程中起着重要的营养和保健作用,是集约化饲养条件下必须补充的饲料添加剂。全价饲料配制直接使用单项维生素存在着许多弊端,多数单项维生素容易在光、热、湿等条件下失去活性,而且维生素生产设备要求高,投入大,生产工艺要求高。目前生产中大量应用的是由多种维生素制剂加上载体或稀释剂制成的匀质混合物,即多种维生素预混料产品(称复合维生素添加剂)。氯化胆碱因有极强的碱性和吸湿性,对其他维生素生理效价的影响较大,必须单独添加。常用的几种复合维生素添加剂的成分含量见表1。 

酶制剂是目前国内外研究较多、技术较成熟、使用效果较好的抗生素替代品。酶制剂在国外发展较快,特别是近几年蛋白质工程、基因工程及其他新技术在此领域的应用更促进了其快速的发展。我国酶制剂工业起步较晚,但发展很快,自1965年在无锡成立第一个酶制剂厂以来,经过30多年的努力,我国酶制剂产品不断增加,质量不断提高,目前已开发出,α一淀粉酶、β一淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶、果胶酶、β一葡聚糖酶、甘露糖酶、植酸酶等上百个产品。

表1 几种常见蛋禽用复合维生素添加剂的成分(每千克)

目前,大多研究者认为,酶制剂的作用主要表现在以下几点:1.补充内源酶活性的不足,对于幼龄动物来说存在消化道酶类不足、活性较低等缺点。添加酶制剂可有效的弥补酶不足和活性低带来的不利影响;2.降低或消除饲料中抗营养因子;3.降低消化道食糜粘度,增大肠壁的有效吸收面积,促进营养物质与消化道粘膜的接触及吸收率;4.改变肠道菌群分布等。

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国内外的研究者认为,饲料中添加酶制剂可明显的提高动物的日增重、饲料利用率及降低幼龄动物腹泻率和死亡率等。Selinger报道,饲用酶制剂可使仔猪腹泻率降低80%。张爱玲等用含有蛋白酶、淀粉酶、木聚糖酶和纤维素酶的复合酶制剂以及有木聚糖酶和纤维素酶为主的复合酶制剂按0.1%添加到仔猪的日粮中。试验结果表明:两试验组分别比对照组提高日增重12.9%和7.55%;腹泻率降低26.85%和11.26%。饲用酶制剂可有效降低食糜粘度,提高饲料利用率。韩正康报道,酶制剂可使猪肠道食糜粘度降低50%~80%。饲料营养物质利用率提高,可使蛋白质消化率提高6.21%~20.5%,吸收率提高21%。王宗沛等在生长猪的大麦型日粮中添加非淀粉多糖酶类。试验结果表明:可明显提高大麦等能量饲料的利用率及在饲料中的添加量。慕跃林等报道,在产蛋鸡日粮中添加植酸酶,提高了有机磷的利用率,并可完全替代无机磷,且产蛋性能得到改善。酶制剂的添加可起到体内某些激素的作用。俞涛等报道,在以大麦为主的雏鸡日粮中添加酶制剂可起到促甲状腺激素释放激素样生理效应,及促进T3的分泌。刘燕强等报道,酶制剂有降低血液中胰高血糖素浓度及升高血液中生长激素和胰岛素样生长因子的作用。

二、鱼肝油 

1.2益生素

在临床上主要用来治疗维生素A缺乏所致的夜盲症、干眼病。除此之外,还可用来增强机体抗病功能。加入饮水中可以保护上皮组织的完整健全,能提高机体对外界病原微生物的防御作用。同时,其可影响机体蛋白质的合成和钙的吸收,从而影响鹌鹑的生长发育,长期使用还会出现蓄积中毒发生,特别是饲料中脂类物质较多的时候,不能长期使用。 

益生素又称益生菌、活菌制剂、利生菌或微生物制剂。较早的关于益生素的概念为,一种经过培养的,活的微生物,进入动物体内可改善消化道菌群的平衡,并对宿主产生有益作用。现在的观念认为,益生素应是,进入动物消化道内并存活在那里,产生酶类,抑制有害菌的生长,以求得改善宿主的健康。目前,欧盟、美国、日本、巴西等世界上60多个国家已大量生产和应用益生素。美国年使用量达8000t,日本在1000t左右,主要用于猪和鸡的饲料添加剂。我国微生态制剂起步于80年代初,但发展很快。并在1992年成立了中国微生态协会,将饲用微生态制剂及应用技术研究列入国家“八五”攻关项目。

1、降低畸形蛋,提高产蛋率

益生素通过和消化道内有害菌竞争营养物质,而抑制有害微生物的生长。Stars报道,益生素可抑制沙门氏杆菌的生长。K.BH研究认为,益生素对消化道内环境有明显的改善作用。石宝明等将益生素添加到仔猪的日粮中,试验表明,仔猪肠道内有益菌大量增殖,体内环境得到明显改善,肠壁的破坏减少,营养物质的利用率提高,腹泻率降低。益生素在动物体内可产生酶类及提高内源酶的活性。已有研究者认为,大多芽孢杆菌可产生蛋白酶、淀粉酶、木聚糖酪和果胶酶等。Austin等报道,仔猪饲料中添加益生素可使肠道木聚糖酶、果胶酶、蛋白酶及淀粉酶活性明显提高。益生素抑制有害菌及清除毒素的作用,可妨碍抗原的吸收,增强机体的细胞免疫和体派免疫。同时提高抗体水平和巨噬细胞的活动,增强宿主的免疫功能等。

初开产的青年鹌鹑产蛋时软壳蛋、破损蛋比较多,蛋形、斑点、光泽、大小均达不到要求。公母混养的成年鹌鹑亦会出现该现象。如果在饮水中添加适量鱼肝油, 畸形蛋数量就会明显下降,同时产蛋率也有明显提高。 

大量试验结果表明:猪和鸡的饲料中添加益生素,在不用或少用抗生素的条件下,可起到同样的效果。

2、预防惊吓引起的应激

1.3酸化剂

产蛋高峰期的鹌鹑,在受到惊吓的时候,常四处乱撞,稍歇片刻,就会有小部分出现剧烈的神经症状(一般有5%左右)。主要表现为迅速倒地,头偏向一侧,翅膀不断地扑腾,做旋转运动,间歇时低头耷翅,羽毛散乱,精神委靡不振。小部分昏迷抽搐死亡。如果在饮水中加入鱼肝油(超浓缩鱼肝油100克对水1000克),则鹌鹑群再受到惊吓后,一般不再出现上述症状,应激现象也得到明显缓解。 

早在60年代的英国就将有机酸添加到仔猪饲料中,以减少有害菌和促进仔猪生长。以后相继在欧洲一些国家研究较多,主要是有机酸和无机酸等单一酸上,并取得了一定的效果。但这些单一酸类存在成本高、适口性差、有毒副作用、酸强度无法控制、酸化效果低等缺点。进入90年代,一些复合型酸化剂被研究出来。并表现出较大的优越性,与单一酸化剂相比具有用量小、成本低、酸化效果好、安全、作用范围广等优点。

三、微量元素添加剂 

酸化剂的具体作用机理目前还不十分清楚。但大多的研究者认为,酸化剂主要是为消化道提供一个酸性环境。消化道维持一定的pH值环境是酶活性发挥、微生物生长繁殖、营养物质消化的必要条件。但对于幼龄动物来说,消化道泌酸系统不完善,其消化道内pH值的维持很大程度上受到外界酸影响。郑德志报道,在仔猪饲料中添加复合酸化剂可明显降低肠道pH值,并抑制有害微生物的生长。Scipinaic等报道,添加柠檬酸可使胃、结肠、直肠的大肠杆菌数减少38.1、62.5、66.7%。曹国文报道,在仔猪日粮中添加0.l%柠檬酸,可使大肠杆菌和肠球菌分别减少10.2%和68.8%,有益微生物乳酸菌和酵母菌分别增加5.1%和29.5%。另外酸化剂可改善饲料利用率和促进动物生长。郑建华等报道,在仔猪日粮中添加甲酸钙,蛋白质和能量消化率分别提高10.3%和9.8%。李德发等报道,在仔猪饲料中添加柠檬酸,可提高饲料氮的利用率。还有研究者认为,酸化剂可提高机体免疫力,如柠檬酸、延胡索酸等有机酸有促进抗体合成的作用。在抗热应激中酸化剂也能发挥重要作用,大多有机酸可作用于神经中枢,使活动减少;另外,可缓解热应激时动物因二氧化碳呼出过多引起的碱中毒。

鹌鹑笼养后需要补充微量元素。主要为铁、铜、锌、锰、碘和硒的化合物,如硫酸亚铁、硫酸铜、硫酸锌、硫酸锰、碘化钾和亚硒酸钠等。目前市售的产品多是复合微量元素(有0.5%和1%两种),载体多为轻质石粉。各种微量元素化合物含量见表2。

1.4益生源

表2 常用添加剂(纯化合物)的微量元素含量

益生源又称化学益生素,主要指一些寡糖和低聚糖类物质。益生源最初应用于人类的保健食品中。近年来相继开发出在动物饲料中添加的益生源。目前常用的种类有α一葡寡糖、β-葡寡糖、α一乳寡糖、β一乳寡糖、果寡糖、甘露寡糖、木聚糖、阿拉伯聚糖及半乳糖聚糖等。

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寡聚糖本身不是动物体所需的营养物质,因此寡聚糖不被动物体消化吸收或少量消化。因此寡聚糖的作用主要表现在消化道环境的改善上。有报道认为,寡聚糖有促进肠道有益微生物的生长繁殖,稳定微生物区系的明显作用。Ammerman等,WaldrouP等报道,寡糖可减少肠道内沙门氏杆菌和大肠杆菌的作用。在雏鸡的饮

四、氨基酸添加剂 

水中添加甘露寡糖或乳糖可减少沙门氏菌在小肠中的繁殖。张运涛等在雏鸡饮水中分别添加0.1%和0.5%的酵母多糖,试验结果表明,鸡盲肠中大肠杆菌和沙门氏菌分别降低19.32、19.21和28.60、29.20%。而且,随着寡糖添加量的增加其降低效果增强。Mirelman试验报道,甘露聚糖对大肠杆菌的截取率为45%,产气单胞菌为71.4%,而对沙门氏肠炎杆菌及摩干氏变形杆菌的截取率达100%。

蛋白质的生物学价值与其氨基酸组成的平衡效果有关,对于大多数饲料原料来说其氨基酸平衡效果均不佳,主要是某几种必需氨基酸的含量不足或过高。对于一般配制的家禽饲料来说有几种氨基酸最易缺乏,如赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸等,若在饲料中适量补充相应的合成氨基酸,则会使家禽的生产性能明显提高。鹌鹑饲料配制常用的合成氨基酸添加剂有蛋氨酸和赖氨酸,纯度为98%以上,以单项形式出售。蛋氨酸和赖氨酸在不同类型、不同的生长阶段鹌鹑饲料中都需要添加。氨基酸添加剂的质量标准见表3。鹌鹑饲料中赖氨酸缺乏主要表现生长发育不良、发育迟缓。蛋氨酸缺乏表现啄癖、羽毛生长不良、产蛋率下降、饲料转化率下降。 

益生源对肠道环境的改善,有利于营养物质的消化吸收,促进动物的生长和健康。Farnworth等报道,在仔猪日粮中添加寡聚糖可明显提高日增重。Alltech在鸡饲料中添加0.2%的甘露寡糖,试验结果表明,可改善鸡的日增重和饲料利用率。另有报道称,在妊娠母猪的饲料中添加寡聚糖有提高产仔数和仔猪成活率的作用。

表3 几种氨基酸添加剂的质量标准

1.5甜菜碱

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