如何挑选新鲜猪肉猪肉保鲜的储存方法澳门皇冠

2019-11-07 03:06 来源:未知

猪肉作为老百姓赖以生存的“必需品”,其安全营养受到了每个“爱好者”的关注。多数人认为冷冻肉没有营养,而且味道差。天气热了,如果不想冰冻鲜猪肉的话,那该怎么保存呢?

猪肉的营养价值高,是人们最常吃的肉类食物之一,所以选过新鲜猪肉对人们很重要。那么如何选购新鲜猪肉?新鲜猪肉又该如何储存,储存猪肉的方法有哪些?一起来看看吧。

澳门皇冠金沙网站 1

挑选新鲜猪肉小窍门

一、猪肉如何保存?

1、观外表

1.冷鲜法

放心肉很少有血水或水渗出,表皮无任何斑痕;而不新鲜的猪肉,肉质不干净,用手按压,还会有暗红色、褐色或黑色的血水渗出。

步骤一:将猪肉切好装盒

2、看颜色

步骤二:保鲜膜包裹

新鲜猪肉为淡红色或淡粉色,表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色,切面也呈暗灰色或深褐色,表皮脂肪部分有污秽,呈淡绿色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹,脂肪呈桃红色,肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血。老母猪肉口感不好,不易煮熟,其肉皮厚、褶皱多、毛囊粗,呈灰白色,没有光泽,瘦肉部分呈暗红色。

步骤三:放入冰箱保存

3、闻气味

2.高温杀菌法

新鲜、健康的猪肉气味新鲜,并带有微微腥味。而变质、“加料”猪肉,无论其表层,还是深层都有血腥味、腐臭味。

将鲜肉放入高压锅中,蒸至排气孔冒气,关闭安全阀,再将锅端离火焰放置。这种方法可以杀灭鲜肉表面的大部分细菌,从而处长鲜肉的保存时间。

澳门皇冠金沙网站 2

3.用醋法

4、轻触摸

也可以把毛巾用醋浸湿后,然后将没有吃完的鲜肉包起来,然后放在一个背风的地方,以免醋风干,可有效提升鲜肉保存时间

触摸新鲜的猪肉表面,感觉微干或稍湿,但不黏手;而不新鲜的猪肉,摸起来会感觉表面干燥或有些黏手。

4.撒盐法

5、按弹性

TAG标签:
版权声明:本文由澳门皇冠金沙网站发布于养殖业,转载请注明出处:如何挑选新鲜猪肉猪肉保鲜的储存方法澳门皇冠