黄羽肉鸡的育种方向与创新

2019-10-25 04:39 来源:未知

种质资源丰富是我国黄羽肉鸡行业的一大优势,但目前的情况是品种众多但分类标准杂乱,对于这些现象,首先要明确各品种的分类信息,根据不同类别制定不同的生产标准,以指导行业有序发展;其次,加强对黄羽肉鸡优势品种的推广。对于国家级审定品种、以及未审定品种,在实际生产和发展中应有所侧重,以凸显优势品种价值。

快长鸡在冰鲜鸡市场竞争力不够

澳门皇冠金沙网站,责任编辑:王伟

在中国农业科学院家禽研究所陈宽维研究员看来,未来优质鸡维持活鸡销售为主,市场占有量稍有下降并相对稳定,高档优质鸡由于购买限制,市场销量可能下降较多;中速鸡的冰...

刘华贵认为,黄鸡的核心是品质,好吃是直观的感觉,但黄鸡还有很多内在的物质未被发现。传统意义上,体弱的病人、孕妇要炖黄鸡汤喝,虽然优质黄鸡跟普通鸡的蛋白质含量测定时可能没有什么差别,但黄鸡体内可能有一些特殊的生物活性物质,对人体具有营养保健作用。比如黄鸡的一些活性肽、游离氨基酸含量跟白羽鸡可能会有差别,炖汤时小肽和游离氨基酸会溶解在水里。黄鸡的激素水平跟白鸡可能不一样,黄鸡与白鸡内在有很多区别,我国还缺乏这些方面的研究。当黄鸡的优势不仅仅停留在口感上,而是其含有某些活性物质具有保健等作用时,消费者更愿意购买。

在中国农业科学院家禽研究所陈宽维研究员看来,未来优质鸡维持活鸡销售为主,市场占有量稍有下降并相对稳定,高档优质鸡由于购买限制,市场销量可能下降较多;中速鸡的冰鲜鸡销售将呈现持续增加,但仍然以活鸡为主;快长黄鸡市场面临的是饲养成本和市场销售价格的竞争,需寻找与肉杂鸡及白羽肉鸡竞争的途经,但总体饲养量仍然会逐步下降。黄羽肉鸡冰鲜市场将主要表现在以下几个方面。

中速型黄羽鸡育种 中国农业科学院家禽研究所陈宽维指出,冰鲜鸡对黄鸡市场影响有限,生产冰鲜鸡主要用中速型黄羽肉鸡。快长型黄...

优质型鸡冰鲜时代尚未到来

黄羽肉鸡育种要保住特色

在对大型超市和大卖场进行调研发现,90%以上的冰鲜鸡是快长型或中速型黄鸡,而中速型黄鸡占主要市场,优质型的仅占5%左右。禁令可以影响黄羽肉鸡销售,但不会改变消费习惯。讲究鸡肉质量、有能力消费的人群在短期内不会消费冰鲜鸡。高档饭店及酒楼的加工原料在相当长时间内仍然会用活鸡作原料,只是采购的地点和方式不同。大中型城市禁止活鸡销售,其它的各种销售方法会替代活鸡市场,只是销售的方式和地点改变了。中速鸡是冰鲜鸡市场最佳选择

在农业部畜牧司副司长王宗礼看来,当前我国正在大力推进现代畜牧业建设,这为加快黄羽肉鸡产业发展创造了难得的历史机遇,要紧紧抓住有利时机,加快转变产业发展方式,力争在畜牧业中率先建成现代黄羽肉鸡产业体系。今后一个时期,促进黄羽肉鸡产业发展的思路是:坚持市场引导与政府扶持相结合,以转变发展方式为主线,以标准化规模养殖和良种繁育体系建设为核心,加大政策扶持力度,强化科技支撑,加强地方优良品种资源利用,着力推荐产业化经营,积极引导科学消费,构建生产发展、资源节约、生态友好、优质安全的现代黄羽肉鸡生产体系。毕朝斌

快长型肉鸡消费主要包括快餐、分割、工厂学校及农村家庭等,维持原有市场、禁止活鸡销售对其影响不大,冰鲜鸡的肉味变化小。黄鸡生产成本与白羽鸡相比仅在苗鸡上有优势,其它成本高于白羽肉鸡,而销售价格基本与白鸡相当,以后快长型黄鸡还会继续维持多年来饲养量下降趋势。

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