伏羊福宝一碗汤,不用神医开药方

2019-12-16 09:59 来源:未知

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中新网徐州7月13日电 7月13日上午,2013中国彭祖伏羊节开幕式在沛县东北国际大酒店举行。据了解,今年伏羊节在唱响本土“养生牌”的同时,更加注重融入外来元素,节日期间不仅有安徽的波尔山羊、山东的黑山羊、河北的绵羊、宁夏的滩羊等国产伏羊“助阵”,还有澳大利亚的绵羊远渡重洋来到徐州“凑热闹”。

芒种后开始的一场接着一场的大雨,估计会下到夏至之后去了。在这个连绵的雨季里,在大江南北的广大地区的食客和吃货长草的心中,有一个念想,在不断地升腾与扩大着。这个念想就是对伏羊的念想,对即将到来的伏羊节里鲜美羊肉的肆无忌惮的思念。

在开幕式上,专家们就如何将传统养生文化打造成品牌化,提升至民族和国家文化的高度各抒己见。“作为徐州市普通的民间习俗逐渐上升为国内知名的节日文化,无论从理念上,还是从实践上都为传统养生文化的发展提供了良好契机,为养生文化打造成国际品牌提供了现实的可能性。”中国烹饪协会副会长边疆指出,依托伏羊习俗演变而来的彭祖伏羊节,在徐州能够连续成功的举办多年,并受到北京、上海、浙江等大量外地游客关注追捧,可谓是难能可贵。同时,边疆建议徐州相关部门、有识之士继续探索,在总结成功经验的同时,也要树立更高远的目标、拓展国际化之路,凭借彭祖伏羊节独特的文化底蕴和内涵,引领彭祖伏羊节屹立于民族品牌、世界品牌之林。

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作为中华饮食文化及养生文化鼻祖??彭祖的栖息地,徐州遗留了大量宝贵的彭祖饮食文化、养生文化等遗产,自古民间就流传着“彭城伏羊一碗汤,不用神医开药方”的说法。近年来,伏天吃伏羊已从徐州传到山东、安徽、河南等周边省市,除了传播养生理念遍地开花,每年入伏时全国各地的羊肉也都开始大量进入徐州市场。

澳门皇冠金沙网站,“浮士德跟魔鬼交易,人类则跟谷类交易。但人类的交易不只这一项,另一项则是和绵羊、山羊、猪、鸡之类的动物命运有关。”在《人类简史》里新锐历史学家优瓦尔这样告诉我们。

值得一提的是,今年除了山东、河北、宁夏、安徽、河南等地羊肉“助阵”伏羊节,澳大利亚绵羊也远渡重洋首次进入徐州,目前约有50吨供应各大超市和饭店。据中国烹饪大师商学兵先生介绍,伏天吃羊肉具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰之功效,虽然澳大利亚羊肉价格比国内的绵羊肉略贵,但是肉质细嫩、脂肪含量少、肉里水分子含量相对较多,烹饪制作是最适合煎炸。

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采访中,第一次前来参加伏羊节的中国烹饪大师、安徽省餐饮协会副会长朱邦鸿表示,伏羊节系列活动进一步展示徐州的历史文化内涵,对于弘扬彭祖饮食文化,提升徐州城市的知名度产生了积极的影响。“通过连日来的参观和学习,我们将把汲取的先进经验结合安徽实际,让这些他山之石转化为我们养生文化市场发展的动力。”朱邦鸿说。

羊,作为最早被人类成功驯养的家畜种类之一,在衣食住行乃至祭祀方面,对人都有着突出的贡献,而其中最重要的应属饮食方面。食羊的传统古来已有,我们的祖先很早就捕猎野羊为食物,羊被驯养为家畜之后,越来越温顺,更是为人们提供了稳定的食物来源。

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“医食同源”是中国饮食文化的一个重要指向,我们的祖先们在用羊来满足口腹之需的同时,也不断发掘出了羊肉的药用功效。《周礼天官》载:“春行羔豚,膳膏香”;《礼记月令》记有:“仲春之月”,“食麦与羊”;《汉书·杨恽传》记载:“田家作苦,岁时伏腊,亨羊炰羔,斗酒自劳。”东汉名医张仲景在其《伤寒杂病论》中记有“当归羊肉生姜汤”能治疗血虚寒疝等疾病;明代的李时珍在《本草纲目》中称“羊肉甘热无毒。食之肥软益人,治疗筋骨急强,虚劳益气”。

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