赤峰市各级市场监管局因地制宜开展食品安全整

2019-11-13 15:15 来源:未知

原标题:义乌红旗黄牌制提升餐饮安全 日前,金华义乌市市场监管局工作人员对部分餐厅“打分亮颜色”。通过明察暗访,老刘家餐厅因就餐环境好、重视食品安全、食材有保障、操作规范等被授予红旗单位。店主老刘说,红旗挂在店里既是一种荣誉,也是一种压力,今后餐厅将继续努力,不断提高餐饮质量。 目前,义乌市江东街道共有持证餐饮单位近1500家。由于小餐饮准入门槛低,加上业主与从业人员文化水平、个人素养、食品安全意识等因素,小餐饮行业管理成为“老大难”问题。为保障老百姓“舌尖上的安全”,今年6月,江东街道、江东市场监管所出台了小餐饮行业标准化建设管理办法和监督管理工作方案,组织行政执法、食安、卫生监督等部门,不断创新监管模式,规范整治小餐饮行业。同时,实行“红旗表彰、黄牌警示”制度,全面落实主体责任,倒逼小餐饮行业转型升级,提升整个餐饮行业的食品安全水平。 据了解,红旗表示该餐饮单位重视食品安全工作,操作规范,在同行业中起模范标兵作用,消费者可以放心消费;黄牌表示该餐饮单位存在食品安全制度落实不到位、穿衣戴帽不规范、消毒记录不全、后厨污水乱排放等现象。“挂红旗”激励、“亮黄牌”警告,这种创新的监管方式在给义乌小餐饮行业套上“紧箍咒”的同时,也提升了义乌餐饮行业的食品安全水平。 郎女士经营着一家饺子馆。当天,看到市场监管人员前来检查,她马上迎上前:“不到位的地方都已按照要求整改了,你们看看这样行不行?”原来,早在8月10日,市场监管人员在检查时,发现饺子馆的消毒柜未正常使用,店内也没有安装灭蝇灯,存在食品安全隐患。市场监管人员在她店门口贴上黄色的餐饮单位风险警示牌,上面清楚地写着需要整改的内容和应该如何整改。经过检查,饺子馆的确已整改到位。看到黄牌被摘下,郎女士露出了笑容,当场表示以后会重视食品安全。 在检查中,市场监管人员还对部分已整改到位的餐饮店摘掉黄牌。同时,对一些环境卫生差、操作不规范的餐饮店张贴黄牌。 义乌市市场监管局江东监管所所长陈协斌说:“挂黄牌后有5天整改时间,如果回访合格就会把黄牌摘掉,不合格的话会被立案查处。截至目前,累计有16家餐饮店被挂上流动红旗,140多家餐饮店被黄牌警告。” “黄牌并非一锤定音,红旗也不是一劳永逸。通过学习整改,黄牌可以摘牌成为红旗,反之红旗也可以‘沦陷’为黄牌。通过红旗黄牌的带动效应,可以提升义乌整个餐饮行业的水平,为食品安全城市的创建奠定基础。”义乌市市场监管局相关负责人说。

赤峰市各级市场监督管理局因地制宜开展食品安全重点工作,多措并举实行多点打击、逐一‘爆破’。在严格执法中强化风险防控,持续提升食品药品安全治理能力,切实保障人民群众“舌尖上”的安全。

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喀喇沁旗西桥镇市场监管所开展豆制品生产培训 加强高危食品管理

夏日温度高、湿度大,微生物易于生长繁殖,豆制品极易腐败变质,为规范豆制品小作坊生产经营秩序,达到卫生要求。近日,赤峰市喀喇沁旗西桥镇市场监管所对辖区内28家豆腐、豆片等豆制品生产加工户进行集中培训。

此次培训针对生产加工环境、人员管理、添加剂等做了重点强调;对关键环节控制点进行重点要求(如加工间是否做到防蝇防鼠;墙壁、顶棚是否霉变脱落;设备设施是否及时清洗消毒;从业人员是否持有健康证上岗;食品添加剂是否专柜存放、专人使用;运输成品车辆是否具备冷藏设施等)。会后,该所要求各主体负责人进行自查,发现问题及时整改,检查人员也会进行不定期检查,让群众买得放心,吃得安心。

翁牛特旗市场监管局开展餐饮单位食品添加剂管理和餐具清洗消毒专项检查

为切实加强餐饮环节餐饮具清洗消毒监督管理,严厉打击滥用食品添加剂违法行为。近日,赤峰市翁牛特旗市场监管局股所联合开展餐饮单位食品添加剂管理和餐具清洗消毒专项检查。

此次检查共发现6家餐饮店存在着未办理食品经营许可证或小餐饮备案、索证索票建立不全、餐饮具清洗消毒不到位、消毒和保洁设施未正常运行、厨房环境卫生不整洁、未落实食品添加剂专人管理、专人采购等问题。执法人员当场要求相关人员进行整改,届时不整改将依法进行查处。

巴林右旗衣食住行领域风险隐患大排查工作在行动

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